Carta ESP

Menú degustacion

  • Paleta Joselito con tomate, aceite de oliva virgen y chapata recién horneada
  • Croquetas de jamón Joselito
  • Atún marinado con arroz sushi
  • Alcachofas fritas con crema de cebolletas y almendras
  • Bacalao a la plancha con crema de garbanzos y espinacas salteadas
  • Carrillera ibérica con puré de patata
  • Gratinado de frutos rojos con helado de queso

40,00 €Todos los platos incluidos. No se puede modificar ni compartir. Solo se sirve para grupos de dos o más comensales

Entrantes

Jamón Joselito con tomate, aceite de oliva y chapata recién horneada27,00 €
Paleta Joselito con tomate, aceite de oliva y chapata recién horneada18,00 €
Croquetas de jamón Joselito8,00 €
Ensalada de mozzarella13,50 €
Anchoas Sanfilippo en aceite de oliva virgen (12 ud.)24,00 €
Gazpacho con lascas de Idiazabal ahumado y anchoas7,00 €
Carpaccio de bacalao, olivas negras y tomate seco12,00 €
Atún marinado con arroz sushi13,00 €

Entrantes calientes

Risotto de hongos y panceta12,00 €
Alcachofas fritas con crema de cebolletas y almendras12,00 €
Verduras salteadas con jamón12,00 €
Tempura de espárragos trigueros12,00 €

Pescados

Merluza a la plancha con verduras, salsa bizkaina y kimchee18,00 €
Bacalao a la plancha con crema de garbanzos y espinacas salteadas18,00 €
Salmón a la plancha con teriyaki, shitake y mahonesa de mostaza18,00 €

Carnes

Presa ibérica Joselito con patata asada y chutney de mango18,00 €
Carrillera ibérica con puré de patata12,00 €
Pollo a la brasa con puré de pimiento amarillo, mostaza y berros12,00 €

Postres

Carrot cake con helado de coco5,00 €
Mousse de chocolate con crumble5,00 €
Gratinado de frutos rojos y helado de queso5,00 €
Helado de queso con speculoos y frutos rojos5,00 €

Información sobre alérgenos