Menú degustacion
- Paleta Joselito con tomate, aceite de oliva virgen y chapata recién horneada
- Croquetas de jamón Joselito
- Josellini (coppa ibérica, queso y foie fundido sobre pan de cristal)
- Pimientos rellenos de hongos
- Bacalao a la plancha con pisto
- Carrillera ibérica con puré de patata
- Gratinado de frutos rojos con helado de queso
55,00 € – Todos los platos incluidos. No se puede modificar ni compartir. Solo se sirve para grupos de dos o más comensales
Entrantes fríos
| Jamón Joselito con tomate, aceite de oliva y chapata recién horneada | 27,00 € |
| Paleta Joselito con tomate, aceite de oliva y chapata recién horneada | 18,00 € |
| Ensalada de mozzarella | 14,00 € |
| Ensalada de pato y foie | 14,00 € |
| Tomate natural con ventresca | 13,50 € |
| Anchoas Sanfilippo en aceite de oliva virgen (12 ud.) | 27,00 € |
| Atún rojo marinado con arroz sushi | 24,00 € |
| Micuit de foie con mermelada de frutos rojos | 22,00 € |
Entrantes calientes
| Josellinis (coppa ibérica, queso y foie fundido sobre pan de cristal) (4 ud.) | 20,00 € |
| Patatas Bravas | 10,00 € |
| Pimientos rellenos de hongos | 10,00 € |
| Croquetas de jamón Joselito | 8,00 € |
| Arroz negro de txipiron con alioli | 14,00 € |
Txipirones a la plancha con compota
agridulce de cebolla | 18,00 € |
| Verduras salteadas con jamón | 12,00 € |
| Tempura de espárragos trigueros | 15,00 € |
| Pulpo a la brasa con patata asada, alioli y aceite de pimenton | 22,00 € |
Pescados
| Merluza a la plancha con verduras en salsa bizkaina | 18,00 € |
| Bacalao a la plancha con pisto | 18,00 € |
| Salmón a la plancha con teriyaki, shitake y mahonesa de mostaza | 18,00 € |
Carnes
| Presa ibérica Joselito con patata asada y chutney de mango | 20,00 € |
| 720 minutos con cabezada ibérica Joselito | 16,00 € |
| Carrillera ibérica con puré de patata | 13,00 € |
| Pollo a la brasa con puré de pimiento amarillo, mostaza y berros | 12,00 € |
Postres
| Carrot cake con helado de queso | 7,00 € |
| Mousse de chocolate con crumble | 7,00 € |
| Gratinado de frutos rojos y helado de queso | 7,00 € |
| Helado de queso con speculoos y frutos rojos | 7,00 € |
| Tarta de queso con helado, porción | 7,00 € |
Tarta de queso recien horneada (2 ó 3 comensales)
Por su tiempo de preparación, pedir con los primeros platos | 13,00 € |
Información sobre alérgenos
