Carta ESP

Menú degustacion

  • Paleta Joselito con tomate, aceite de oliva virgen y chapata recién horneada
  • Croquetas de jamón Joselito
  • Josellini (coppa ibérica, queso y foie fundido sobre pan de cristal)
  • Pimientos rellenos de hongos
  • Bacalao a la plancha con pisto
  • Carrillera ibérica con puré de patata
  • Gratinado de frutos rojos con helado de queso

45,00 €Todos los platos incluidos. No se puede modificar ni compartir. Solo se sirve para grupos de dos o más comensales

Entrantes fríos

Jamón Joselito con tomate, aceite de oliva y chapata recién horneada27,00 €
Paleta Joselito con tomate, aceite de oliva y chapata recién horneada18,00 €
Ensalada de mozzarella13,50 €
Ensalada de pato y foie13,50 €
Tomate natural con ventresca 13,50 €
Anchoas Sanfilippo en aceite de oliva virgen (12 ud.)24,00 €
Atún rojo marinado con arroz sushi24,00 €
Micuit de foie con mermelada de frutos rojos14,00 €

Entrantes calientes

Josellinis (coppa ibérica, queso y foie fundido sobre pan de cristal) (4 ud.)20,00 €
Patatas Bravas6,50 €
Pimientos rellenos de hongos10,00 €
Croquetas de jamón Joselito8,00 €
Arroz negro de txipiron con alioli12,00 €
Verduras salteadas con jamón12,00 €
Tempura de espárragos trigueros14,00 €

Pescados

Merluza a la plancha con verduras en salsa bizkaina18,00 €
Bacalao a la plancha con pisto18,00 €
Salmón a la plancha con teriyaki, shitake y mahonesa de mostaza18,00 €

Carnes

Presa ibérica Joselito con patata asada y chutney de mango18,00 €
Carrillera ibérica con puré de patata12,00 €
Pollo a la brasa con puré de pimiento amarillo, mostaza y berros12,00 €

Postres

Carrot cake con helado de queso5,00 €
Mousse de chocolate con crumble5,00 €
Gratinado de frutos rojos y helado de queso5,00 €
Helado de queso con speculoos y frutos rojos5,00 €
Tarta de queso recien horneada (2 ó 3 comensales)
Por su tiempo de preparación, pedir con los primeros platos
12,00 €

Información sobre alérgenos